سلامت - صفحه 8
loading...

سلامت

سلامت

بازدید : 36 چهارشنبه 4 بهمن 1396 زمان : 11:03

اگر شیر فاسد بنوشیم، چه اتفاقی برای‌مان می‌افتد؟!

امروزه انواع شیرها، ‌ازجمله شیرهای مدت‌دار، در بسیاری از کشورهای جهان به فروش می‌رسند. با این‌ حال، شیرهای مدت‌دار نیز پس از باز شدن پاکت فقط تا چند روز قابل مصرف باقی می‌مانند. درواقع، اگر شیوه نگهداری شما از شیر اشتباه باشد یا این محصول را بیشتر از تاریخ انقضا در یخچال نگهداری کنید، شانس ترش شدن و فاسد شدن شیر افزایش می‌یابد. باکتری‌های درون شیر :وقتی که شیر پاستوریزه می‌شود، بیشتر باکتری‌های درون آن به‌ واسطه حرارت شدید از بین می‌روند. با این‌ حال، همیشه ممکن است که شیر پس از گذراندن مرحله پاستوریزه باز هم آلوده شود، چون حتی در شرایط کاملا بهداشتی هم بعضی از باکتری‌ها می‌توانند زنده بمانند. به‌ علاوه، همین باکتری‌های زنده‌مانده در سرما به رشد خودشان ادامه می‌دهند. پس قرار گرفتن شیر در یخچال فقط سرعت رشد باکتری‌ها را پایین می‌آورد و نمی‌تواند این روند را متوقف سازد. این باکتری‌های ترمودوریک (thermoduric) یا مقاوم به گرما، معمولا همان عناصری هستند که باعث فاسد شدن شیر پس از گذشت تاریخ انقضای آن می‌شوند. این نکته را هم نباید فراموش کرد که چندین نوع از باکتری‌های ترمودوریک وجود دارند. در ضمن، میزان فاسدسازی شیر هم به نوع همین باکتری‌ها بستگی دارد.
مسمومیت غذایی : اگر شیر را پس از پایان تاریخ انقضا مصرف کنید، خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از باکتری‌های ناسالمی که درون شیر رشد کرده‌اند را افزایش می‌دهید. این مسمومیت غذایی می‌تواند به اندازه‌ای خفیف باشد که حتی متوجهش نشوید، اما این احتمال همیشه وجود دارد که مسمومیت غذایی ناشی از مصرف شیر فاسد بسیار شدید باشد. علائم این مسمومیت غذایی عبارت‌اند از گرفتگی عضله‌های شکم، حالت تهوع، اسهال و تب. این علائم می‌توانند برای ساعت‌ها یا روزها باقی بمانند و معمولا هم در عرض چند ساعت پس از مصرف شیر فاسد نمایان می‌شوند. از آن‌جایی که شیر خام پاستوریزه نمی‌شود، شانس وجود باکتری‌های مخرب در آن بیشتر است و همین باکتری‌ها می‌توانند باعث ابتلا به بیماری‌های خطرناک و جدی شوند. متخصصان می‌گویند افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، ‌بیش از همه در معرض خطر ابتلا به مسمومیت غذایی ناشی از مصرف شیر فاسد قرار می‌گیرند.
شیر خراب : خوش‌بختانه تشخیص این‌که شیر فاسد شده است، تقریبا کار ساده و آسانی محسوب می‌شود. همین که شیر فاسد از پاکت خارج شود و درون لیوان ریخته شود، از طریق بوی زننده‌ای به شما نشان می‌دهد که مشکلی وجود دارد. بافت غیرعادی نیز از دیگر علائم شیر فاسد است که با چشم عادی نیز مشاهده می‌شود. اگر نسبت به فاسد بودن یا نبودن شیر شک کردید، هرگز شیر را مصرف نکنید. در ضمن، اگر شیر را پیش از پایان تاریخ انقضا مصرف کنید، باکتری‌های درون شیر نمی‌توانند به اندازه‌ای رشد کنند که باعث فساد شیر و مبتلا کردن شما به مسمومیت غذایی شوند. نکات ایمنی : - برای این‌که شیر را تا حداکثر ممکن سالم و تازه نگه دارید، باید شیر را در دمای ۳ تا ۴ درجه سانتی‌گراد نگهداری کنید. - نگهداری شیر در پاکت اصلی‌اش و همچنین بسته نگه داشتن در این پاکت، شانس فساد شیر را به حداقل می‌رساند. - شیر بازشده را برای مدت طولانی در دمای اتاق قرار ندهید، چون این دما می‌تواند رشد باکتری‌های مخرب را سریع‌تر کند. - باقی‌مانده شیر استفاده‌شده را هرگز به دورن پاکت شیر بازنگردانید. این کار، شانس آلودگی شیر را شدیدا افزایش می‌دهد. - شیر را در محفظه روی در یخچال قرار ندهید، چون تماس این بخش از یخچال با دمای اتاق بیشتر از نقاط دیگر یخچال است و شانس فاسد شدن شیر را بیشتر می‌کند.

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 46 چهارشنبه 4 بهمن 1396 زمان : 11:03

۴ رژیم لاغری پرچالش در جهان

۱. آیا رژیم اتکینز (Atkins Diet) جزو رژیم‌های موقتی و بیهوده است؟‌ رژیم اتکینز که اجازه استفاده از تمامی مواد غذایی را به رژیم‌گیرندگان می‌داد، دیگر جایگاهی در جهان ندارد، چون نسخه اصلاح‌شده و ساده‌شده‌ای از این رژیم در سال ۲۰۰۲ طراحی شد که یک اصل اساسی دارد: استفاده متعادل از پروتئین‌های بدون چربی و حجم مصرفی کنترل‌شده در استفاده از چربی‌ها و کربوهیدرات‌های سالم. ایده اصلی در رژیم اتکینز اصلاح‌شده همانند بسیاری از رژیم‌های دیگر، متوقف کردن استفاده از قندها و آردهای تصفیه‌شده است. با این‌ حال، مصرف غلات سبوس‌دار و مغذی در این رژیم باید تا رسیدن به مرحله ثبات‌سازی از برنامه غذایی کنار گذاشته شود. در حالی که طرفداران این رژیم از اثربخشی آن در کوتاه‌مدت و همچنین ساده بودن پیروی از آن صحبت می‌کنند، منتقدان می‌گویند که رژیم اتکینز، حتی در نوع اصلاح‌شده‌اش، اصلا رژیم متعادلی نیست و حتی می‌تواند باعث کمبود کلسیم در بدن شود.

۲. حفظ رژیم پالئو (Paleo Diet) در درازمدت سخت است :رژیم پالئو به شما اجازه می‌دهد فقط از گروه‌های غذایی‌ای استفاده کنید که اولین انسان‌های ساکن در کره زمین، حدود نیم میلیون سال پیش، از آن‌ها استفاده می‌کرده‌اند. این گروه‌های غذایی عبارت‌اند از ماهی، گوشت‌های قرمز بدون چربی، میوه، سبزی‌های غیرنشاسته‌ای و مغزهای خام. همچنین این گروه‌های غذایی نیز باید در این رژیم کنار گذاشته شوند: سبزی‌های نشاسته‌ای، محصولات لبنی، غلات و مواد غذایی فرآوری‌شده. از آن‌جایی که رژیم پالئو دارای دستورالعمل‌های واضح و روشن است، بر استفاده از مواد غذایی مغذی تمرکز دارد و بر ورزش کردن تاکید می‌کند، این رژیم توانسته است که طرفداران زیادی پیدا کند. با این‌ حال، متخصصان تاکید می‌کنند که نتایج مثبت پیروی از رژیم پالئو در درازمدت اصلا به اثبات نرسیده است و حفظ این رژیم در درازمدت فوق‌العاده دشوار است.

۳. کاهش وزن و احساس سیری با رژیم حجمی (Volumetrics Diet) امکان‌پذیر است؟ تردیدی نیست که همه ما می‌خواهیم کالری کمتری دریافت کنیم و همچنان سیر بمانیم و از همین طریق هم وزن خودمان را کاهش بدهیم. طراحان رژیم حجمی مدعی هستند که این رژیم می‌تواند براساس همین استراتژی عمل کند. در رژیم حجمی برای دستیابی به این هدف، استفاده از مواد غذایی سالم و سرشار از آب مانند میوه‌ها و سبزی‌ها به رژیم‌گیرندگان توصیه می‌شود، چون این مواد غذایی تراکم انرژی کمتری نسبت به مواد غذایی چرب و شیرین دارند. مطالعات علمی در سال‌های اخیر نشان داده‌اند که اگر رژیم حجمی به‌ درستی اجرا شود، می‌تواند به نتایج مثبتی برسد. البته از نقاط ضعف رژیم حجمی می‌توان به تاکید این رژیم بر پخت‌وپز در خانه اشاره کرد که واقعا برای بعضی از افراد غیرممکن است.

۴. رژیم ماکروبیوتیک (Macrobiotic Diet) می‌تواند ناسالم و آزاردهنده باشد : رژیم ماکروبیوتیک در سال‌های اخیر به یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های غذایی تبدیل شده بود. این رژیم به رژیم‌گیرندگان تاکید می‌کرد که از مواد غذایی کامل به‌ جای مواد غذایی فرآوری‌شده استفاده کنند و همچنین کارهایی مثل مدیتیشن، تغییر الگوهای تغذیه‌ای و الگوهای سبک زندگی را جدی بگیرند. در ضمن، بخش اصلی وعده‌های غذایی در این رژیم باید شامل غلات سبوس‌دار، میوه‌ها و سبزی‌ها باشد. با این‌ حال،‌ محققان هشدار داده‌اند که این برنامه غذایی براساس دستورالعمل‌های شدیدا دشوار شکل گرفته است و نه‌تنها پیروی از آن را با مشکل مواجه خواهد کرد، بلکه می‌تواند به کمبودهای تغذیه‌ای منجر شود.

۴ رژیم لاغری پرچالش در جهان

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 41 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 11:00

خروپف باعث سکته قلبی در زنان می‌شود!

خروپف در شب بیش از آنکه برای همسرتان ایجاد مزاحمت کند، مطابق مطالعات در زنان با بیماری قلبی مرتبط است. خطرات آن چیست؟ چرا بین این دو ارتباط وجود دارد؟ چگونه می‌توانید از خودتان محافظت کنید؟ بیایید به این نگرانیها توجه کنیم.محققان آمریکایی ارتباط قابل توجهی بین بیماری قلبی و خروپف پیدا کردهاند. در حقیقت، زنان مبتلا به خروپف ۲۰۰ درصد بیشتر از دیگران خطر ابتلا به بیماری قلبی را دارند. فشار خون بالا و کلسترول بالا دو عامل دیگر مرتبط با قلب هستند که بیشتر در زنانی که مرتب خروپف میکنند دیده میشود. در حالی که خطر احتمال ابتلا به حمله قلبی یا سکته مغزی زنانی که بهطور منظم خروپف می کنند ۲۰۰ درصد بیشتر از دیگران است، این خطر در زنان مبتلا به خروپف گاهی تا ۵۰ درصد افزایش می‌یابد.محققان بر این باورند که ارتعاشات ناشی از خروپف منجر به ضخیم شدن شریان‌های کاروتید بسیار نزدیک به گلو می‌شود. ضخیم شدن این شریان‌ها، یکی از اولین نشانه‌های دو بیماری دیگر، یعنی سخت شدن شریان‌ها و سکته‌های قلبی و مغزی است. در حال حاضر این بیشتر گمانهزنی است و دلایل پشت این ارتباط بهطور کامل معلوم نشده است.


با این وجود، این امر دلیل مهمی است تا در مورد زنانی که دچار خروپف هستند با احتیاط برخورد کنیم. دیگر عوامل خطر مربوط به بیماری قلبی که زنان مبتلا به خروپف دچارش هستند کدام اند؟وزن یک عامل مهم است: چند کیلو کاهش وزن میتواند در هر کسی خطر ابتلا به بیماری های قلبی و خصوصا کلسترول خون را کاهش دهد. ترک سیگار یکی دیگر از احتیاط های خوب است. ورزش برای یک قلب سالم حیاتی است و به همه توصیه میشود، مخصوصا به افراد دچار خروپف. یک فرد مبتلا به خروپف مزمن که دارای کلسترول بالا یا فشار خون است، باید به دنبال درمان باشد تا بتواند چنین شرایطی را تحت کنترل قرار دهد.همچنین این ایده میتواند خوب باشد که به عامل خروپف خود نگاهی بیندازید و ببینید آیا راهی برای درمان آن وجود دارد یا نه. یک پزشک متخصص میتواند تعیین کند آیا راهکاری وجود دارد که به حل این مشکل کمک کند، چه از راه غیر جراحی و چه با عمل جراحی (در مورد شرایط جدیتر).

خروپف باعث سکته قلبی در زنان می‌شود!

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 39 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 11:00

طرز تهیه دلمه فلفل با ارزن و پنیر توفو

دلمه جزو غذاهای پُرطرفدار در میان ما ایرانی‌ها است که معمولا کودکان علاقه‌ای به خوردن آن نشان نمی‌دهند. این در حالی است که ما می‌توانیم با ایجاد تغییرات مختصری در طرز تهیه این غذا، تمایل تمام اعضای خانواده به خوردن آن را بیشتر کنیم. دلمه فلفل و پنیر توفو برای سالمندان هم مناسب است و می‌تواند باعث افزایش قدرت سیستم دفاعی بدن آنان شود. این غذا، گزینه بسیار مناسبی برای گیاه‌خواران و خام‌گیاه‌خواران هم به‌حساب می‌آید. کالری نسبتا پایین این دلمه، آن را به یک وعده غذایی عالی برای افرادی که رژیم لاغری دارند هم تبدیل کرده است. مواد لازم برای ۴ نفر :آب ۲ لیوان - ارزن سه‌چهارم لیوان - فلفل دلمه‌ای قرمز بزرگ ۲ عدد - پنیر توفو پخته ۱۲۰ گرم - هویج متوسط و رنده‌شده ۲ عدد - گشنیز تازه و خردشده یک‌چهارم لیوان - روغن کانولا ۳ قاشق غذاخوری - سس کچاپ ۱.۵ قاشق غذاخوری - فلفل تازه و خردشده ۲ قاشق چای‌خوری - سیر تازه و له‌شده یک حبه - زنجبیل تازه و رنده‌شده یک قاشق چای‌خوری - شکر یک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه: برای آماده کردن این غذا، ابتدا باید آب و ارزن را در شیرجوش کوچکی با هم مخلوط کنید و شیرجوش را روی حرارت بگذارید تا آب به جوش بیاید. حدود ۲۲ دقیقه به این ترکیب اجازه دهید بجوشد تا ارزن‌ها به اندازه کافی نرم شوند. در همین زمان، فلفل دلمه‌ای‌ها را به‌صورت عمودی از وسط به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و آن‌ها را به مدت حدود ۶ دقیقه در تابه نچسبی قرار دهید تا کمی نرم شوند. حالا پنیرهای توفو که به‌صورت مربع خُرد کرده‌اید را با هویج رنده‌کرده، گشنیز، روغن، سس کچاپ، فلفل خردشده، سیر، زنجبیل و شکر در ظرف گودی کاملا ترکیب کنید. ارزن را به این ترکیب بیفزایید و تمام مواد را به‌خوبی با یکدیگر هم بزنید تا طعم یک‌نواختی بگیرند. داخل هر ۴ نیمه از فلفل دلمه‌ای را با این مواد پُر کنید و فلفل دلمه‌ای‌ها را بعد از چیدن روی سینی فر یا کف تابه‌ای نچسب، حدود ۶ دقیقه حرارت دهید. این غذا باید کاملا گرم سِرو شود و اگر داخل فِر طبخ می‌شود، بهتر است که به اندازه‌ای حرارت ببیند که رنگ ارزن‌ها به قهوه‌ای روشن تغییر کند.
ارزش تغذیه‌ای: هر وعده از این غذا حاوی ۳۴۴ کیلوکالری انرژی، ۱۵ گرم چربی (۲ گرم چربی اشباع)، ۶ گرم فیبر، ۳۹ گرم کربوهیدرات، ۱۳ گرم پروتئین، ۷۶ میکروگرم فولات، صفر میلی‌گرم کلسترول، ۶ گرم قند، ۸۳۶۶ واحد بین‌المللی ویتامین A، ۱۰۸ میلی‌گرم ویتامین C، ۴۴ میلی‌گرم کلسیم، ۳ میلی‌گرم آهن، ۴۱۳ میلی‌گرم سدیم، ۳۵۸ میلی‌گرم پتاسیم است. ضمن این‌که می‌تواند ۱۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C و ۱۶۷ درصد به ویتامین A را هم تامین کند.

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 39 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 11:00

بهبود اگزما با کمک روغن زیتون فرابکر

اگزما یک عارضه بسیار متداول و شناخته شده پوستی است و می‌تواند در افراد مختلف با هر سن و سالی دیده شود. اما به‌طور خاص، اگزما در نوزادان و بزرگسالان رایج‌تر است و علائم آن شامل مواردی مثل خشکی پوست، التهاب، قرمزی، پوسته‌پوسته شدن پوست، تاول، ایجاد زخم، خارش و ترک‌خوردگی پوست می‌شود. لازم به ذکر است چنانچه اگزما به موقع و به‌طور کامل درمان نشود می‌تواند باعث بروز مشکلات جدی‌تر پوستی شود. اگرچه داروهای شیمیایی زیادی برای رفع این مشکل پوستی وجود دارد اما در عین حال استفاده از آن‌ها می‌تواند در مواردی خاص باعث ایجاد عوارض جانبی دارویی هم بشود. صرف نظر از داروهای شیمیایی، استفاده از درمان‌های طبیعی و خانگی می‌تواند بسیار موثر و کارآمد باشد و معمولا درمان‌های طبیعی بی‌ضرر و بی‌خطر هم هستند. خوش‌بختانه روغن زیتون یکی از غنی‌ترین و بهترین‌ روغن‌های گیاهی است که در درمان بسیاری از مشکلات پوستی به ویژه اگزما مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه مطلب امروز با چند خاصیت مفید روغن زیتون برای درمان این عارضه ناخوشایند آشنا خواهید شد.

۱- روغن زیتون، سرکه و روغن نارگیل :روغن زیتون خاصیت نرم‌کنندگی دارد و دقیقا همین ویژگی است که باعث کاهش التهاب پوست می‌شود. شیوه مصرف:- ابتدا، یک‌چهارم فنجان سرکه را همراه با نصف فنجان روغن نارگیل خالص و نصف فنجان روغن زیتون فرابکر مخلوط کنید.- همه مواد را خوب با هم ترکیب کنید.- ترکیب به دست آمده را روی سالاد بریزید و میل کنید.- توجه داشته باشید حتما قبل از استفاده مخلوط را کمی گرم کنید.۲- روغن زیتون و شکر: روغن زیتون حاوی اسیدهای چرب امگا۳، ویتامینE و سایر مواد مغذی لازم برای از بین بردن خشکی پوست است. علاوه بر خواص روغن زیتون، شکر هم در درمان زخم‌ها و جراحات مورد استفاده قرار می‌گیرد.شیوه مصرف:- ابتدا روغن زیتون و شکر را به میزان مساوی با هم مخلوط کنید.- مخلوط را روی نواحی مورد نظر بمالید.- سپس ماسک را خیلی آهسته و آرام برای چند دقیقه روی صورت‌تان ماساژ دهید و بعد با یک دستمال نرم و تمیز آن را پاک کنید.- سعی کنید از این شیوه درمانی به‌طور مستمر و روزانه استفاده کنید.
۳- روغن زیتون و روغن بچه: مرطوب نگه داشتن منظم و مرتب پوست‌ یکی از کلیدی‌ترین نکاتی است که باید همواره برای زیبایی پوست‌تان به خاطر داشته باشید. در حقیقت، خشکی پوست یکی از شایع‌ترین دلایل ایجاد اگزما است.شیوه مصرف:- مقداری روغن فرابکر را با روغن بچه ترجیحا بی‌بو ترکیب کنید.- مخلوط را خوب هم زده و روی نواحی مورد نظر بمالید.- بگذارید چند ساعت روی پوست‌تان بماند و بعد آن را آبکشی کنید.- توصیه می‌شود در طول چند هفته متوالی، روزانه از این ماسک مفید استفاده کنید.

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 32 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 10:59

۱۰ آبمیوه مفید برای لاغری و سم‌زدایی از بدن

۱- مخلوط آب هویج، آب سیب و آب لیمو: مواد لازم برای دو وعده: چهار عدد سیب، چهار عدد هویج و یک عدد لیموترش.فواید: این آبمیوه دوست کبد و کلیه‌هاست. هویج یک گیاه ریشه‌ای مقوی، دارای مواد معدنی، تصفیه‌کننده خون و ادرارآور است. فیبر زیاد موجود در آن برای روده‌ها مفید است و با آنکه کالری بسیار کمی دارد ولی به شما احساس سیری می‌دهد به همین دلایل از لاغرکننده‌ها و سم‌زداهای قوی به شمار می‌رود.۲- آب لیموترش و زنجبیل: مواد لازم برای یک وعده : یک چهارم لیتر آب، یک سانتی‌متر زنجبیل تازه و یک چهارم لیموترش.نحوه آماده‌سازی: تکه‌های زنجبیل تازه را در فنجان قرار داده و آبجوش روی آن بریزید و سپس آب لیموترش را اضافه نماید. بین سه تا پنج دقیقه بگذارید دم بکشد و سپس به هم بزنید و میل کنید.فواید: زنجبیل غنی از آنتی‌اکسیدان است و دارای خواص ضدالتهابی نیز هست. همچنین حاوی مواد فعالی است که برروی معده تاثیر گذاشته و هضم را آسان می‌کند. به علاوه باعث چربی‌سوزی و مبارزه با تشکیل لایه چربی روی پوست می‌شود. زنجبیل باعث پاکسازی دستگاه گوارش نیز می شود.

۳- آب چغندر قرمز و مرکبات: مقدار لازم برای یک وعده در روز: دو عدد چغندر قرمز، شش تا هشت عدد برگ چغندرقرمز، یک عدد گریپ‌فروت و دو عدد پرتقال

فواید: به‌طور کلی مرکبات غنی از ویتامین C، پتاسیم، منیزیم، کلسیم، فسفر و فیبر هستند و برای پیشگیری و مبارزه با عفونت مفید هستند.۴- آب هویج و خیار: مواد لازم برای دو وعده: هشت عدد هویج، دو عدد خیار، چهار عدد سیب، یک عدد لیموترش، یک برش پنج سانتی‌متری زنجبیل تازه و چند شاخه نعنا. فواید: خیار به خاطر کالری بسیار کم، برای لاغری بسیار مفید است، به‌دلیل دارا بودن ۹۵ درصد آب، باعث رفع تشنگی و آبرسانی به بدن برای فعالیت‌های زیستی می‌شود. پوست خیار دارای مواد مغذی بسیاری است، آنزیم پپسین که برای بهبود هضم پروتئین در معده مفید است. پروتئین پروکسیداز که باعث کاهش قند خون می‌شود، آنتی‌اکسیدان‌ها، بتاکاروتن و ویتامین‌ A، ویتامین C، ویتامین B۱، ویتامین B۲، ویتامین B۶، ویتامین K.


۵- کوکتل آناناس: مواد لازم برای یک وعده: یک نصفه آناناس ،یک عدد فلفل دلمه ای زرد، یک عدد لیموترش و یک برش دو و نیم سانتی‌متری زنجبیل تازه

فواید: آناناس ادرارآور است که برای دفع سموم بدن و جلوگیری از احتباس آب کمک می‌کند. آناناس تازه دارای آنزیم بروملاین است که برای بهبود هضم پروتئین در معده، گردش خون و مبارزه با بیماری‌های قلبی عروقی مفید است. آناناس حاوی مقدار زیادی ویتامین‌ A، ویتامین B، ویتامین C و ویتامین E می‌باشد.۶- آب سیب، کیوی و لیموترش: مواد لازم برای دو وعده: دو عدد سیب سبز، چهار عدد کیوی و یک چهارم لیموترش. طرز تهیه: سیب‌ها را خرد کنید، کیوی‌ها را نصف کنید و پوست آنها را جدا کنید، پوست لیمو را جدا کرده و خرد کنید. همه میوه‌ها را در مخلوط‌کن بریزید تا مایع یکدستی به دست آید و از نوشیدن آن لذت ببرید.فواید: این آبمیوه غنی از ویتامین C است و باعث بهبود فعالیت‌های زیستی بدن می‌شود. به خاطر فیبر بالایی که در آن وجود دارد باعث عملکرد بهتر روده‌ها و دفع راحت‌تر مواد زاید بدن و داشتن حال بهتر می‌شود.

۷- آب توت‌فرنگی، تمشک و کیوی: مواد لازم برای دو وعده: حدود ۱۰۰ گرم توت‌فرنگی، چهار عدد کیوی، پنج سانتی‌متر زردچوبه تازه، حدود ۲۵۰ گرم تمشک و دو سانتی‌متر زنجبیل تازه.. طرز تهیه: برگ‌های توت‌فرنگی‌ها را جدا کرده، کیوی‌ها را نصف کنید و پوست آنها را جدا کنید. پوست زردچوبه تازه و زنجبیل را جدا کرده و خرد کنید. همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید تا مایع یکدستی به دست آید و از نوشیدن آن لذت ببرید.۸- آب گوجه‌فرنگی، آووکادو و سیر: مواد لازم برای دو وعده: دو عدد گوجه‌فرنگی رسیده، یک حبه سیر، نصف لیموترش و یک عدد آووکادو. طرز تهیه: گوجه‌ها را خرد کنید، پوست حبه سیر و لیموترش را جدا کنید. پوست و هسته آووکادو را جدا کنید. همه مواد را به همراه آب در مخلوط‌کن بریزید تا مایع یکدستی به دست آید و از نوشیدن آن لذت ببرید.فواید: آووکادو دارای فیبر طبیعی است که خیلی سریع احساس سیری به شما می‌دهد. همچنین دارای اسیداولییک است که یک ماده چرب است و در مغز احساس سیری را فعال می‌کند.

۹- آب گوجه‌فرنگی و رازیانه: مواد لازم برای دو وعده: سه عدد گوجه‌فرنگی رسیده، یک عدد غده انتهای گیاه رازیانه و نصف لیموترش. گوجه‌ها را خرد کنید، برگه‌های رازیانه را از هم جدا کنید، همه مواد را در مخلوط‌کن بریزید تا مایع یکدستی به دست آید و از نوشیدن آن لذت ببرید.فواید: این آبمیوه هضم‌کننده، ادرارآور و همچنین برای مبارزه با نفخ روده‌ها مفید است.۱۰- آب هویج، اسفناج، تربچه سیاه، کرفس و سیر: مواد لازم: پنج عدد هویج، یک عدد تربچه سیاه، یک ساقه کرفس، حدود دویست گرم برگ اسفناج، یک حبه سیر و نصف یک عدد لیموترش.طرز تهیه: پوست هویج، تربچه سیاه و سیر را جدا کرده و سپس خرد کنید، برگه‌های اسفناج و کرفس را نیز از هم جدا کنید، همه مواد را مخلوط‌کن بریزید و تا مایع یکدستی به دست آید و از نوشیدن آن لذت ببرید.فواید: تربچه سیاه دارای خواص کمک به هضم و غنی از ویتامین B۹ و پتاسیم می‌باشد. در بهبود سیستم ایمنی بدن، سیستم اعصاب و سیستم گوارش بسیار مفید است.توجه: در مصرف آبمیوه‌ها هیچگاه زیاده‌روی نکنید و همواره در رژیم غذایی‌تان تعادل و تنوع را رعایت کنید.

۱۰ آبمیوه مفید برای لاغری و سم‌زدایی از بدن

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 29 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 10:59

۵ کاری که باید هر روز برای پیشگیری از سرطان انجام بدهید

۱. سیستم سم‌زدایی طبیعی بدن را تقویت کنید : استراتژی‌های موثر برای دستیابی به این هدف به دو بخش کلی تقسیم می‌شوند: استفاده از مواد غذایی سرشار از فیبر برای دفع هرچه بهتر ترکیبات زائد از بدن و به تعریق واداشتن بدن از طریق فعالیت‌های ورزشی یا سونا. سلول‌های بدن همیشه در حال سم‌زدایی از خودشان هستند و یکی از بهترین راه‌ها برای تقویت این فرآیند، افزایش میزان استفاده از سبزی‌های چلیپیایی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم و گل‌کلم است. شما می‌توانید از اسموتی این سبزی‌ها در وعده صبحانه، از کلم بروکلی همراه با ناهار و از کلم‌های دیگر همراه با شام استفاده کنید.

۲. سموم محیطی را به حداقل برسانید : بسیاری از مطالعات نشان داده‌اند که تماس با بیسفنول-A با سرطان‌ پستان، سرطان پروستات و سرطان تخمدان مرتبط است. با این‌ حال، بیسفنول-A هنوز هم در تولید بعضی از ظرف‌های کنسروی و پلاستکی مورد استفاه قرار می‌گیرد. البته بیسفنول-A فقط یکی از سمومی است که به‌طور منظم با ما انسان‌ها تماس پیدا می‌کند و زیان‌های هورمونی و متابولیک به بار می‌آورد. دیگر سموم رایج عبارت‌اند از آفت‌کش‌ها، پارابن‌ها و فلزات سنگین مانند جیوه و سرب. متاسفانه، شما نمی‌توانید از تماس با همه سموم به‌طور مطلق جلوگیری کنید، اما می‌توانید میزان این تماس‌ها را تا حدود زیادی کاهش بدهید. امروزه آزمایش‌های مخصوصی با این منظور طراحی شده‌اند که میزان اثرگذاری سموم مختلف بر سرکوب سیستم ایمنی را نشان می‌دهند.

۳. استرس را مدیریت کنید : مطالعات نشان می‌دهند که استرس مزمن می‌تواند بر بیماری‌های متعددی مانند بیماری‌های قلبی-عروقی، اختلال‌های سیستم ایمنی، اختلال‌های روان‌شناختی و سرطان‌ها تاثیر منفی بگذارد. محققان می‌گویند که زندگی مدرن برابر است با وجود سطح ثابتی از استرس در طول شبانه‌روز، اما همه ما می‌توانیم از استراتژی‌هایی کمک بگیریم که اثرات منفی استرس را کاهش می‌دهند. شما می‌توانید از متخصصان حوزه سلامت روان برای این کار کمک بخواهید.

۴. ورزش منظم را جدی بگیرید : آمارهای جهانی نشان می‌دهند که بخش قابل توجهی از مردم جهان اصلا توجهی به ورزش منظم ندارند. مثلا در کشوری مثل آمریکا فقط ۵ درصد از مردم روزانه حدود ۳۰ دقیقه ورزش می‌کنند. به‌‌ گفته دانشمندان این روند واقعا فاجعه‌بار است، در حالی که ۵ جلسه ورزشی ۴۵ دقیقه‌ای در طول هفته می‌تواند مقاومت به انسولین را تقویت کند،‌ در لاغری موثر باشد و حتی خطر ابتلا به سرطان را کاهش بدهد. حتی پیاده‌روی سریع می‌تواند اثرات مثبت خودش را به‌ جا بگذارد. با این‌حال، محققان می‌گویند که ورزش‌های با شدت بالا اساسا وقت کمتری می‌گیرند، در حالی که اثربخشی بالایی دارند. شما می‌توانید از همین ورزش‌ها برای ارتقای سلامت عمومی خودتان کمک بگیرید.

۵. روده را فراموش نکنید : روده دارای نقش‌های مختلفی در سلامت عمومی ما است و ما باید از استراتژی‌های مختلفی برای تقویت روده کمک بگیریم. استفاده از مکمل‌های پروبیوتیک یا محصولات حاوی پروبیوتیک مانند ماست‌های غنی‌شده، دو مورد از بهترین راه‌ها برای تقویت روده‌ها محسوب می‌شود. در ضمن، فراموش نکنید که روزانه حتما فیبر غذایی لازم را به بدن‌تان برسانید. فیبرهای غذایی علاوه بر ثابت نگه داشتن سطح انسولین، فلور روده را هم به‌خوبی تغذیه می‌کنند.

۵ کاری که باید هر روز برای پیشگیری از سرطان انجام بدهید

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 34 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 10:58

۵ پیشنهاد غذایی برای پیشگیری از سرطان

۱. سیر را به رژیم ضدسرطان اضافه کنید : مطالعات علمی نشان می‌دهند که سیر، یکی از بهترین مواد غذایی ضدسرطان است. محققان در چندین مورد از مطالعات دریافته‌اند که هرچه افراد بیشتر از سیر استفاده کنند، شانس ابتلا به سرطان‌های مختلف و خصوصا سرطان در اندام‌های گوارشی مانند مری، معده و روده را بیشتر از قبل کاهش می‌دهند. ترکیبات خاص موجود در سیر می‌توانند مانع از عملکرد عناصر سرطان‌زا در بدن شوند یا از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کنند. متخصصان هنوز نمی‌دانند که برای پیشگیری از ابتلا به سرطان دقیقا باید چه مقدار سیر مصرف کرد، اما توصیه می‌کنند که روزانه یک حبه سیر تازه بخورید.


۲. توت‌ها همیشه با سرطان مبارزه کرده‌اند : وقتی درباره مواد غذایی ضدسرطان صحبت می‌کنیم، هرگز نمی‌توانیم انواع توت‌ها را فراموش کنیم. توت‌ها حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی هستند و در نتیجه می‌توانند فرآیندهای طبیعی و مخربی که در بدن به‌واسطه فعالیت رادیکال‌های آزاد به‌ وجود می‌آیند را متوقف کنند. ترکیبات موجود در انواع توت‌ها می‌توانند مانع از رشد و گسترش سرطان‌ها نیز بشوند. بنابراین، همیشه از انواع توت‌ها مانند بلوبری، توت‌فرنگی و تمشک در رژیم غذایی‌تان استفاده کنید.

۳. گوجه‌فرنگی می‌تواند از مردان در مقابل سرطان پروستات محافظت کند : بعضی از مطالعات نشان داده‌اند که گوجه‌فرنگی می‌تواند به محافظت از مردان در مقابل ابتلا به سرطان پروستات کمک کند. این میوه یا سبزی سرخ می‌تواند DNA موجود در سلول‌ها را به‌ خوبی حفظ کند و مانع از شکل‌گیری آسیب‌های سرطان‌زا شود. گوجه‌فرنگی حاوی غلظت بالایی از نوعی آنتی‌اکسیدان به‌ نام لیکوپن است و بدن ذاتا این ماده را در حالت پخته‌شده بهتر جذب می‌کند. پس اگر می‌خواهید که اثرگذاری ضدسرطانی لیکوپن را به حداکثر برسانید، حتما گوجه‌فرنگی را قبل از مصرف مقداری حرارت بدهید.

۴. سبزی‌های چلیپایی را به رژیم ضدسرطان اضافه کنید : سبزی‌های معروف به چلیپایی شامل سبزی‌هایی مانند کلم بروکلی، کلم و گل‌کلم می‌شوند و به‌طور خاص می‌توانند به مقابله با سرطان کمک کنند. محققان در سال‌های اخیر متوجه شده‌اند که ترکیبات موجود در این کلم‌ها می‌توانند از DNA سلولی در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت کنند. این سبزی‌ها دارای فواید مهم دیگری هستند که عبارت‌اند از محافظت از بدن در مقابل ترکیبات شیمیایی، کمک به پایین آوردن سرعت رشد تومورها و کمک به نابودسازی سلول‌های سرطانی.

۵. برای پیشگیری از سرطان حتما چای سبز بنوشید : برگ‌های چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی به‌ نام کاتچین هستند که می‌توانند از راه‌های مختلفی به پیشگیری از سرطان کمک کنند. جلوگیری از آسیب‌رسانی رادیکال‌های آزاد به سلول‌های بدن، فقط یکی از این راه‌ها است. مطالعات آزمایشگاهی در این زمینه نشان داده‌اند که کاتچین‌های موجود در چای سبز می‌توانند تومورها را متلاشی کنند و رشد سلول‌های تومور را کاهش بدهند. البته بعضی از مطالعات انسانی دیگر و نه همه آن‌ها، نشان می‌دهند که نوشیدن چای سبز با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط است. هم چای سبز و هم چای سیاه حاوی کاتچین هستند، اما میزان کاتچین بیشتری از طریق چای سبز به بدن می‌رسد.

۵ پیشنهاد غذایی برای پیشگیری از سرطان

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 47 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 10:58

چای سفید بنوشید تا لاغر شوید!

چای سفید سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها است .چای سفید، مقدار زیادی از پلی‌فنول‌هایی به نام کاتچین را درون خودش جای داده است. پلی‌فنول‌ها، مولکول‌های گیاهی‌ای هستند که در بدن به‌عنوان آنتی‌اکسیدان عمل می‌کنند و از سلول‌های بدن در مقابل رادیکال‌های آزاد محافظت به عمل می‌آورند. خوش‌بختانه، چای سفید به‌عنوان یکی از بهترین چای‌ها در مقابله با رادیکال‌های آزاد شناخته می‌شود. مطالعات متعددی نشان داده‌اند که چای سفید دارای خواص آنتی‌اکسیدانی مشابهی با چای سبز است. چای سفید می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش بدهد بیماری‌های قلبی از علت‌های اصلی مرگ‌ومیر در بسیاری از کشورها هستند که با التهاب مزمن نیز ارتباط جدی‌ای دارند. البته عوامل مختلفی مانند رژیم غذایی، ورزش و الگوهای سبک زندگی مانند سیگار کشیدن در این زمینه دخیل هستند. با این‌حال، پلی‌فنول‌های موجود در چای سفید می‌توانند از شیوه‌ها و راه‌های مختلفی به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی کمک کنند.

یکی از این شیوه‌ها، ریلکس کردن عروق خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن است. مطالعات دیگری هم نشان می‌دهند که پلی‌فنول‌های موجود در چای سفید می‌توانند از اکسیده شدن کلسترول بد خون یا LDL جلوگیری کنند. طبق یافته‌های محققان، نوشیدن ۳ فنجان چای سفید در روز با کاهش ۲۱ درصدی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی همراه است. چای سفید می‌تواند به لاغری یا کاهش وزن کمک کند وقتی که به چای‌های مناسب برای لاغری یا کاهش وزن فکر می‌کنیم، چای سبز عمدتا اولین چیزی است که به ذهن‌مان می‌رسد. با این‌ حال، چای سفید می‌تواند به اندازه چای سبز برای چربی‌سوزی مفید و موثر باشد. هر دوی این چای‌ها دارای سطح مشابهی از کافئین و کاتچین‌هایی مانند EGCG هستند که با چربی‌سوزی مرتبط است. بعضی از بررسی‌ها نشان می‌دهند که چای سفید می‌تواند به تقویت ۴ تا ۵ درصدی متابولیسم کمک کند که این میزان برابر است با سوزاندن ۷۰ تا ۱۰۰ کالری بیشتر در طول روز.


شاید از آن‌جایی که چای سفید هنوز محبوبیت و شهرت زیادی پیدا نکرده است، به اندازه دیگر چای‌ها در زمینه لاغری مطرح نشده است. چای سفید به محافظت از دندان‌ها در مقابل باکتری‌ها کمک می‌کند چای سفید، از بهترین منابع غذایی برای دریافت فلوراید، کاتچین‌ها و تانین‌ها است. این ترکیبات در کنار هم می‌توانند با باکتری‌ها و قندها مقابله کنند و در تقویت دندان‌ها موثر باشند. فلوراید نیز می‌تواند به پیشگیری از پوسیدگی‌های دندان کمک کند و مقاومت دندان‌ها را در مقابل عناصر مضر افزایش بدهد. مطالعات نشان می‌دهند که کاتچین‌های موجود در چای سفید‌ که نوعی آنتی‌اکسیدان گیاهی هستند، از رشد پلاک‌های باکتریایی در دندان‌ها جلوگیری می‌کنند. تانین‌ها نیز نوعی پلی‌فنول محسوب می‌شوند که در ترکیب با فلوراید می‌توانند رشد باکتری‌های پلاک‌ساز را متوقف کنند.


چای سفید دارای ترکیبات ضدسرطان است سرطان، از مهم‌ترین علت‌های مرگ در بسیاری از کشورهای جهان است. با این‌ حال، مطالعات آزمایشگاهی مختلفی نشان می‌دهند که چای سفید می‌تواند اثرات ضدسرطانی مفیدی داشته باشد. این مطالعات حاکی از آن هستند که عصاره چای سفید، رشد سلول‌های سرطانی در کولون را مهار می‌کند و مانع از گسترش و سرایت این سلول‌ها به دیگر نقاط بدن می‌شود. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در عصاره چای سفید نیز از سلول‌های سالم بدن در مقابل مولکول‌های مضر و تخریب‌گر محافظت می‌کنند. البته باید توجه داشت که این مطالعات هنوز در سطح آزمایشگاهی هستند و تاثیر چای سفید در مقادیر زیاد را مورد بررسی قرار داده‌اند. بنابراین، محققان هنوز به مطالعات بیشتر نیاز دارند تا بتوانند تاثیر نوشیدن چای سفید بر سرطان را دقیق‌تر اعلام کنند.

چای سفید بنوشید تا لاغر شوید!

برچسب ها سلامتیسم ,
بازدید : 30 سه شنبه 3 بهمن 1396 زمان : 10:58

۳ باور نادرست درباره گیاه‌خواری

۱. تصور نادرست: وگان‌ها هرگز به بیماری مبتلا نمی‌شوند : بسیاری از مطالعات گسترده در زمینه‌های تغذیه‌ای نشان داده‌اند که نرخ ابتلا به بیماری‌های مزمن در میان وگان‌ها نسبت به افراد دارای رژیم‌های عادی پایین‌تر است. با این‌ حال، این امکان همیشه وجود دارد که وگان‌ها نیز به سرطان، بیماری‌های قلبی، بیماری دیابت، زوال عقل و دیگر اختلال‌های جدی و خطرناک مبتلا شوند. بعضی از افراد وگان مبتلا به بیماری‌های قلبی جدی هستند و فقط می‌توانند چند ماه یا چند سال را با رژیم وگان سپری کنند و حتی بیشتر وگان‌ها برای سال‌های زیادی قبل از شروع این رژیم، از همه محصولات حیوانی استفاده می‌کرده‌اند.


افرادی که به‌ تازگی وگانیسم را پذیرفته‌اند و انگیزه‌های اخلاقی برای این کار دارند، ممکن است مقدار زیادی از مواد غذایی فرآوری‌شده و سرشار از روغن‌ها، چربی‌های ترانس، قندها و نمک اضافی را مصرف کنند. پس وگان‌ها مانند هر انسان دیگری به غربالگری سرطان مانند کولونوسکوپی نیاز دارند و باید آزمایش‌های قلب را برای تشخیص بیماری‌های قلبی خاموش مثل همه انسان‌های دیگر جدی بگیرند.اخیرا محققان دانشگاه هاروارد برای بررسی دقیق‌تر این موضوع، استفاده از مواد غذایی سالم را با استفاده از مواد غذایی ناسالم در میان وگان‌ها مورد مقایسه قرار داده‌اند. یافته‌های نهایی نشان می‌دهند که اگر وگان‌ها از مواد غذایی سالم استفاده کنند، خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر قلب را ۲۵ درصد کاهش می‌دهند و اگر آنان سراغ مواد غذایی ناسالم بروند، این خطر را حدودا ۳۰ درصد بیشتر می‌کنند. بنابراین، رژیم وگان وقتی می‌تواند سالم باشد که کاملا براساس مواد غذایی سالم و کامل طراحی شود و نه براساس مواد غذایی ناسالم و زیان‌آور.

۲. تصور نادرست: رژیم وگان، سلامتی انسان را تضمین می‌کند : در حالی که رژیم گیاه‌خواری می‌تواند انتخاب سالمی باشد، اما فقط زمانی به نتیجه مثبت می‌رسد که به‌عنوان بخشی از یک برنامه کلی برای ارتقای سلامت عمومی مطرح شود. بنابراین، رژیم وگان باید در کنار الگوهای سالم دیگری مانند ورزش منظم، کاهش استرس، یوگا، ترک سیگار و ترک دیگر عادت‌های ناسالم قرار بگیرد. در ضمن، جدی گرفتن خواب مطلوب و استاندارد، یعنی ۸ ساعت در طول شب، برای همه افراد از جمله وگان‌ها ضروری است و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را به‌طور قابل توجهی کاهش می‌دهد. امروزه بخشی از وگان‌ها به سیگار علاقه زیادی دارند، اما اگر می‌خواهند که رژیم‌شان به نتیجه برسد، باید سیگار کشیدن را کنار بگذارند.

۳. تصور نادرست: رژیم وگان، همه مواد مغذی را از طریق مواد غذایی گیاهی تامین می‌کند : وگان‌ها به‌طور خاص دچار کمبود این مواد مغذی هستند: ویتامین B۱۲، ویتامین D، امگا-۳، یُد، ویتامین K۲ و تائورین. این در حالی است که به‌ دست آوردن بیشترین فواید از طریق وگانیسم فقط در صورتی امکان‌پذیر می‌شود که این مواد مغذی به بدن برسند. خوش‌بختانه، امروزه مولتی‌ویتامین‌های مناسبی برای وگان‌ها وجود دارند که میزان مناسبی از همین مواد مغذی را به بدن آنان می‌رسانند. حداقل این‌که همه وگان‌ها باید از مکمل B۱۲ استفاده کنند. علاوه بر این‌ها، دریافت آهن کافی نیز می‌تواند به یکی از مشکلات اساسی در میان وگان‌ها تبدیل شود. به همین دلیل، این افراد باید استفاده از منابع حاوی آهن مانند اسفناج، لوبیا، عدس و... را جدی بگیرند.

۳ باور نادرست درباره گیاه‌خواری

برچسب ها سلامتیسم ,
نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 19

درباره ما
سلامت
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    چت باکس




    captcha


    آمار سایت
  • کل مطالب : 199
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 1
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 3
  • باردید دیروز : 1
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 4
  • بازدید ماه : 62
  • بازدید سال : 7864
  • بازدید کلی : 9411
  • آخرین نظرات
    کدهای اختصاصی